Speisekarte

Die Spargelsaison geht los!ab Samstag, den 29.04.2023

Sehr geehrte Gäste,
die aktuell nicht vorhersehbare Preisentwicklung vom frischen Spargel zwingt uns dazu, Tagesaktuelle Preise zu berechnen.
Wir danken für Ihr Verständnis und wünschen guten Appetit!

Bunter Spargelsalat

mit Holunderblütendressing, Trauben und Rucola

9,80 €

Spargelcremesüppchen

mit Ofencroutons

5,90 €

500g frischer Stangenspargel an Petersilienkartoffeln

wahlweise mit geschmolzener Butter oder Sauce Hollandaise

22,90 €

250g frischer Stangenspargel an Petersilienkartoffeln^a,i,g,c

wahlweise mit geschmolzener Butter oder Sauce Hollandaise

13,90 €

zusätzlich Portion Kochschinken4,00 €

zusätzlich Portion Geräucherter Lachs9,70 €

250g frischer Stangenspargel an gebackenen Schweineschnitzel

mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

19,80 €

250g frischer Stangenspargel an zarter Rinderzunge

mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

19,80 €

Vorspeisen

Karamellisierte Ziegenkäsetaler^j,n,g

mit Speck an Weintrauben-Feldsalat mit Granatapfeldressing

15,90 €

Omas Einmachsülze^j,c,g,n

mit Bratkartoffeln und Leinöl-Remouladensoße

14,90 €

Kleiner gemischter Salat^a,j,g,n

mit Hausdressing mit Steinofenbrotcroutons

6,50 €

Würzfleisch „Rödersaal“^a,i,g,c

mit Käse überbackenes, saftiges Würzfleisch. Dazu servieren wir Toastbrot und
Worcester Sauce

7,50 €

Suppen

Klare Lausitzer Klößelsuppe mit Eierstand^a,c,g,f,i

kräftige Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen, Eierkuchenstreifen
und Gemüse

6,50 €

Rödersaals Fischtopf^a,b,d,i

kräftige Fischsuppe mit einer Auswahl an heimischen Fischen, mit Tomate
und Knoblauchbaguette

6,50 €

Cremiges Bärlauchsüppchen^a,i,g,n

mit überbackenen Käsecroûtons

5,50 €

Fruchtiges Tomatensüppchen^a,c,g

mit gebackener Rucolapraline

5,50 €

Zwischengerichte

Hausgeräucherter Lachs^d,g,j,n

auf Kartoffelrösti, Kräuterschmand und Salat

16,90 €

Sächsische Kronprinzenstulle^a,c,g,n,j

mit Spiegelei, Salami und Käse überbacken, dazu servieren wir einen fruchtigen Tomatensalat

12,90 €

„Jausenplatte RöderSaal“^{a,c,g,i,h,j,e}

Variation von Fleisch-, Wurst- und Käsewaren aus der Region, dazu reichen wir Butter, Brot sowie eine Auswahl an eingelegtem Gemüse

14,80 €

Hauptgänge

Bauernfrühstück^c,g,n

Eieromelette aus 2 Eiern, gefüllt mit Bratkartoffeln und Gewürzgurken

9,80 €

Fuhrmannspfanne „RöderSaal“^i,j,g

Auswahl an Steaks vom Schwein und Rind, dazu servieren wir Schinkenspeck, Bratwurst, Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Krautsalat

22,90 €

Gebratene Schweineleber^g,a

auf Kartoffelstampf, karamellisierten Apfelscheiben und geschmolzenen
Zwiebeln

14,80 €

Schnitzel au four^a,g,c

mit Buttererbsen, gebackenen Kartoffelkroketten und Sauce Hollandaise

16,90 €

Sauerbraten vom Hirsch^a,c,g,i,j,n

mit Serviettenknödeln und Apfelrotkohl

18,90 €

Geschmorte Ochsenbäckchen^j,i,n

an Röstzwiebel-Kartoffelstampf und Estragon-Butterkarotten

19,90 €

Fisch

Gebratene Forelle^d,a,c,g

auf Pfannengemüse mit Bratkartoffeln und Senf-Dill-Soße

19,60 €

Gebackenes Flussbarschfilet^d,a,n

auf lauwarmen Kartoffel-Rapunzelsalat und Radieschen

17,90 €

Pasta mit Garnelen^b,h

in Basilikum-Pesto geschwenkte Pasta mit knackigem Gemüse, mariniertem
Rucola und Schmelztomaten

19,90 €

Vegetarisch

Gebackener Blumenkohl^a,c,g,j,n

mit Zitronen-Hollandaise, buntem Blattsalat und Baguette

12,90 €

Gefüllte Pasta-Taschen mit Feige und Pecorino^c,g,j

auf Salbeibutter mit rosa Pfeffer und Orangenfilets

13,90 €

Gebackene Aubergine^e,g,h,j

mit Gurken-Minz-Raita, gebrannten Nüssen und frischen Kräutern

12,80 €

Gefüllte Kartoffelboulette mit Pfefferkäse^a,g,n

an mediterranem Gemüse, Tomatensalsa und Rucola

13,40 €

Desserts

Crème Brûlée^c,g,n

von der weißen Schokolade mit marinierten Beeren

4,80 €

Limetten-Cheesecake im Glas^a,c,g,n

an Rhabarberragout

5,40 €

Omas Milchreis^g

mit Zimt und Zucker, brauner Butter verfeinert, sowie Kirschkompott

4,50 €

Kaiserschmarrn^a,c,g

mit Apfelmus

8,90 €

Kugel Eis nach Wahl

Unsere Sorten: Schoko Chips, Creme Vanille, Erdbeere, Maple Walnut,
Fruchtsorbet des Tages

1,50 €

Die Spargelsaison geht los!ab Samstag, den 29.04.2023

Bunter Spargelsalat

Spargelcremesüppchen

500g frischer Stangenspargel an Petersilienkartoffeln

250g frischer Stangenspargel an Petersilienkartoffelna,i,g,c

250g frischer Stangenspargel an gebackenen Schweineschnitzel

250g frischer Stangenspargel an zarter Rinderzunge

Vorspeisen

Karamellisierte Ziegenkäsetalerj,n,g

Omas Einmachsülzej,c,g,n

Kleiner gemischter Salata,j,g,n

Würzfleisch „Rödersaal“a,i,g,c

Suppen

Klare Lausitzer Klößelsuppe mit Eierstanda,c,g,f,i

Rödersaals Fischtopfa,b,d,i

Cremiges Bärlauchsüppchena,i,g,n

Fruchtiges Tomatensüppchena,c,g

Zwischengerichte

Hausgeräucherter Lachsd,g,j,n

Sächsische Kronprinzenstullea,c,g,n,j

„Jausenplatte RöderSaal“a,c,g,i,h,j,e

Hauptgänge

Bauernfrühstückc,g,n

Fuhrmannspfanne „RöderSaal“i,j,g

Gebratene Schweineleberg,a

Schnitzel au foura,g,c

Sauerbraten vom Hirscha,c,g,i,j,n

Geschmorte Ochsenbäckchenj,i,n

Fisch

Gebratene Forelled,a,c,g

Gebackenes Flussbarschfiletd,a,n

Pasta mit Garnelenb,h

Vegetarisch

Gebackener Blumenkohla,c,g,j,n

Gefüllte Pasta-Taschen mit Feige und Pecorinoc,g,j

Gebackene Auberginee,g,h,j

Gefüllte Kartoffelboulette mit Pfefferkäsea,g,n

Desserts

Crème Brûléec,g,n

Limetten-Cheesecake im Glasa,c,g,n

Omas Milchreisg

Kaiserschmarrna,c,g

Kugel Eis nach Wahl

KinderKarte

Kinderkarte

Will ich nichta,c,g

Ich weiß nichti,g

Ich habe keinen Hungera,g,c,d

Ist mir egalg,c

Das Esse ich nichta,c,g,h

250g frischer Stangenspargel an Petersilienkartoffeln^a,i,g,c

Karamellisierte Ziegenkäsetaler^j,n,g

Omas Einmachsülze^j,c,g,n

Kleiner gemischter Salat^a,j,g,n

Würzfleisch „Rödersaal“^a,i,g,c

Klare Lausitzer Klößelsuppe mit Eierstand^a,c,g,f,i

Rödersaals Fischtopf^a,b,d,i

Cremiges Bärlauchsüppchen^a,i,g,n

Fruchtiges Tomatensüppchen^a,c,g

Hausgeräucherter Lachs^d,g,j,n

Sächsische Kronprinzenstulle^a,c,g,n,j

„Jausenplatte RöderSaal“^{a,c,g,i,h,j,e}

Bauernfrühstück^c,g,n

Fuhrmannspfanne „RöderSaal“^i,j,g

Gebratene Schweineleber^g,a

Schnitzel au four^a,g,c

Sauerbraten vom Hirsch^a,c,g,i,j,n

Geschmorte Ochsenbäckchen^j,i,n

Gebratene Forelle^d,a,c,g

Gebackenes Flussbarschfilet^d,a,n

Pasta mit Garnelen^b,h

Gebackener Blumenkohl^a,c,g,j,n

Gefüllte Pasta-Taschen mit Feige und Pecorino^c,g,j

Gebackene Aubergine^e,g,h,j

Gefüllte Kartoffelboulette mit Pfefferkäse^a,g,n

Crème Brûlée^c,g,n

Limetten-Cheesecake im Glas^a,c,g,n

Omas Milchreis^g

Kaiserschmarrn^a,c,g

Will ich nicht^a,c,g

Ich weiß nicht^i,g

Ich habe keinen Hunger^a,g,c,d

Ist mir egal^g,c

Das Esse ich nicht^a,c,g,h